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苹果醋加盟浅析苹果醋饮料如何制作_你知道吗

文章来源:http://www.hesilu.net/news/98.html    时间:2016-07-22

  苹果醋饮料有很高的营养价值,可直接饮用,也可与橙汁等其他果汁混饮,在不同的时间段饮用也会有不同的效果,早上祛寒,下午消除疲劳,晚上饮用还有美容护肤的功效。
  苹果醋饮料的制作工艺也有多种不同的选择,鲜果制醋可通过固态发酵法,成本低,酸度高,是传统的制醋法,成品中氨基酸、糖分浓度高,香气浓郁,口味醇厚。果汁制醋法是将实现榨取好的果汁经过液态发酵法发酵制成,原料利用率高,产量大。果酒制醋法是将酿制好的果酒经过醋酸发酵,过滤、添加原料、杀菌处理之后制成成品。
  好的苹果醋饮料色泽金黄透亮,有明显的苹果果香,摇晃起来产生泡沫不易破损,有一定的小颗粒悬浮物。在试吃的时候,果醋酸甜适宜,口感润滑,没有苦涩等杂味。
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