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果汁饮料招商公司为您讲述天然与配制果汁的鉴别

文章来源:http://www.hesilu.net/news/119.html    时间:2016-10-19

  目前市场上出售的芒果汁饮料有两类,一类是天然芒果汁,另一类是香精配制的芒果汁。质量上,天然芒果汁优于配制的芒果汁。对两者要注意加以鉴别。接下来一起和果汁饮料招商公司来简单的了解一下吧~

果汁饮料招商

  1.感官鉴别:
  ①天然芒果汁饮料至少含有25%以上的芒果原汁成分,用肉眼观察有不规则的细微果肉或不规则分布的纤维状物质,由于未加化学增稠剂,因此在自然状态下无粘稠感和均匀感。
  ②配制型芒果汁饮料有两种:一种是纯香精型;另一种是在3%~10%的芒果原汁中,加入胡萝b汁和羟甲基纤维素增稠,再加柠檬黄勾兑而成。配制型芒果汁在外观上,都不会有细微颗粒状果肉及不规则分布的纤维,有粘稠感和均质感。
  2.风味鉴别:
  ①天然芒果汁饮料香气清淡,风味醇和,喝过无异味,口感香甜舒适。
  ②纯香精型芒果汁饮料所用香精属挥发性物质,瓶罐开启后会即刻挥发,故而香气突出,有异香;配制的芒果汁因加有化学添加剂,香味浓重,人口淡薄,饮后有异味,口感粘稠粘嘴。
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